Alimenticia
PRODUCTOS QUIMICOS PARA LA
INDUSTRIA ALIMENTICIA
ACIDO ASCORBICO RECUBIERTO Es antioxidante, usado como mejorador de harinas para panificación, previene el pardeamiento enzimático en frutas cortadas, pulpa de frutas y zumos, conservante del color de la carne, aditivo en las masas para mejorar su comportamiento en manteca, mermelada y conservas de fruta y vegetales.  Antioxidante en la elaboración de vinos blancos y rosados.
ACIDO CITRICO Bebidas: Saborizante y regulador de PH, incrementa la efectividad de los conservantes microbianos. Dulces, conservas y caramelos: acidulante y regulador de pH para lograr una óptima gelificación.  Verduras procesadas, en combinación con acido ascórbico previene la oxidación.  Alimentos congelados: Inhibe el deterioro del sabor y el color.  Quesos pasteurizados y procesados en forma de sal como emulsificante y texturizante.  Carnes se utiliza como auxiliar del procesado y modificador.
ACIDO GLUTAMICO Es un aminoacido que se utiliza en el organismo para la síntesis de proteínas, es neurotransmisor exitador (estimulante) más común en el sistema nervioso central, se usa como potenciador del sabor.
AEROSIL 200 (dioxido de silice coloidal; Anhidrido silícico, silica fumed) Agente secante para materiales higroscópicos, agente absorbente-dispersante de líquidos en polvos o supositorios, agente lubricante y antiadherente en la formación de comprimidos y cápsulas, agente espesante y suspensor en geles y preparaciones semisólidas, útil en la preparación de pastas dentales, estabilizante en emulsiones.  Además posee alta calidad de absorción, manteniendo la superficie de las partículas de los ingredientes seca de aceite o agua y evitando que las partículas se adhieran entre ellas.
ALMIDON DE MAIZ Utilizado en la industria de plastificados, resinas, adhesivos, lacas, saborizantes, fluido de frenos, plásticos biodegradables, dextrina y dextrosa, para alimentación y uso farmaceutico, también se utiliza en la industria del papel, en la elaboración de colas para cartón corrugado, adhesivos en pasta, como ligante en la fabricación de papel recuperado, etc. Fabricación de cerveza como: auxiliar en la reducción de mitrógeno y contenido de fibras, mejorador de estabilidad, disminuye la sensación de saciedad o pesadez, cerveza mas clara y brillante, aumento en la velocidad de filtración.  En confitería: gelificante en la producción de gomas, natillas, cajetas, espesante de bajo costo en rellenos, jarabes, Agente de moldeo en artículos depositados, antiadherente en productos suaves tipo malvaviscos (espesante, vehículo, gelificante, sustrato de fermentación, agente de acabado, aglutinante, control de textura y agente de moldeo).
AVICEL PH 101 (UNITAB) Excipiente para medicamentos, aglomerante, lubricante y endurecedor en tabletería, retarda la cristalización de alimentos congelados
CITRATO DE AMONIO Y HIERRO Utilizado para el enriquecimiento de productos con hierro y como agente antiapelmazante en la sal.  Se utiliza en productos como la sal, alimentos para bebés, suplementos alimenticios.
CITRATO DE SODIO Se utiliza en confitería, panadería y pastelería, helados, como aditivo eficaz para evitar el oscurecimiento que se produce rápidamente en las superficies cortadas de algunas frutas y otros vegetales, elaboración de encurtidos, conservas de pescado y crustáceos frescos y congelados, como estabilizante en la leche esterelizada o UHT, en farmacéutico como anticoagulante, elaboración de sueros, en las bebidas hidratantes como regulador de la acidez.
DEXTROMETORFANO Medicamento que se utiliza para eleminar la tos.
DEXTROSA ANHIDRA Usado en confitería, compotas, alimentos varios, preparación del tabaco, solubilizante de gomas naturales, elaboración de cerveza y vino para el encolado y en medicina
DI-GLUCONATO DE CLORHEXIDINA Desinfectante eficaz contra un amplio espectro de bacterias Gram positivas y negativas.  Ineficaz contra bacterias ácido-resistentes, esporas hongos y virus.
DOXICICLINA Antibiótico (Grupo de las tetraciclinas) indicado para el tratamiento de enfermedades infecciosas causadas por bacterias GRAM.
GLICERINA BP/USP Coadyuvante farmacéutico (humectante, disolvente).  Se usa para conservar fruta enlatada, como base de lociones, para prevenir que se hielen los gatos hidráulicos, para lubricar moldes, fabricación de pasteles y caramelos.  Adicionalmente se usa para fabricar jabones transparentes,  como vehículo y disolvente de diversos principios activos, como conservador en algunas formulaciones líquidas y como plastificante en el recubrimiento de comprimidos.  En cosmética por sus propiedades emolientes y humectantes.
GLUCONATO DE CALCIO Suplemento mineral, se usa como fuente terapéutica de calcio en muchos tipos de deficiencia como la paresia de la vaca parturienta, a enfermedad del parto en la oveja y otras hipocalcemias no tan bien definidas.
GLUTAMATO MONOSODICO Se utiliza como potenciador del sabor en productos salados, además que ayuda a disminuir el sabor amargo en algunas formulaciones, realza los sabores de las carnes, las sopas, los aderezos, los pescados, las salsas, los condimentos, etc.
GOMA XANTHAN Se utiliza como espesante, suspender y estabilizar emulsiones y otros sistemas basados en agua, es útil en las formulaciones en el área de alimentos, farmacéuticos y cosméticos, es usado para fabricar aderezos, salsas, encurtido y preparaciones secas para sopas, en jarabes, productos de panadería y productos cosméticos.
GUAYFENESINA (guayacol gliceril eter) Expectorante (facilita la eliminación del moco y modifica la tos improductiva y seca, en tos productiva y menos frecuente), utlizado en el tratamiento de la tos.
ISOTRETINOINA Es un fármaco sintético análogo a la vitamina A.  Reduce el tamaño de la glándula sebácea, aumenta la diferenciación de las células foliculares pilosbáceas, altera los patrones de quertinización y reduce la producción de sebo, alterando con todo ello las condiciones de crecimiento de propiumbacterium acnes.
LACTOSA Es un excipiente que se utiliza en diluyente de los principios activos en la fabricación de comprimidos y cápsulas.  También es reducción del dulzor, aumento de viscosidad, propiedades de solubilidad y absorción, vehículo agente antiaglomerante y/o agente dispersante, agente emulsificante, estabilizador de proteínas, se aplica en artículos de confitería y pastelería, como azúcares, betún, glaceados, rellenos de pie de frutas (tartaletas) y coberturas compuestas, jarabes farmacéuticos para vitaminas y mezclas para la tos, etc. Además en helados, sorbetes, bebidas de fantasía y vegetales, vehículo para sabores alimenticios y aromas volátiles, para colorantes alimenticios, alimentos en polvo, tales como crema en polvo para café. bebidas de fruta en polvo, mezclas de especies, agente dispersante en alimentos instantáneos como café, té y sopas en polvo; vehículo para tabletas para antibióticos y vitaminas.
LANOLINA ANHIDRA Se utiliza en área cosmética y farmacéutica.  Cosmétisca como estabilizador de emulsiones, emoliente, acondicionador o como lubricante en una gran variedad de productos como cremas, champúes, lociones, barra de labios y maquillajes.  Farmacéutica en la formulación de preparaciones tópicas, como cremas y emulsiones.
LECITINA DE SOYA Emulsificante de las grasas debido a que es parcialmente soluble en agua, razón por la que es muy utilizada en la fabricación de todo tipo de alimentos para consumo diario.
LUDIPRES Son excipientes utilizados en la fabricación de tabletas por compresión directa, que tienen como ingredientes lactosa, kollidon 30 y crospovidona (kollidon CL) en el caso del Ludipress y la referencia LCE no posee crospovidona.  El ludipress LCE se usa en tabletas de compresión directa que no requieren desintegrante como son las chupables, masticables y efervescentes.
MALTODEXTRINA Endulzante como agente espesante y estabilizante, como humectante (captador de humedad), en preparados libres libres de grasas (la maltodextrina aporta la viscosidad necesaria), es utilizado en las industrias: farmacéutica, de helados, lacteos, cereales, confitería, cárnicos (retención de humedad y control de color) y en panificación.
MEBENDAZOL Se usa en tratamiento de las parasitosis intestinales, tanto simples como mixtas, enterobiasis, ascariasis, anquilostomiasis, tricuriasis, triquinosis, estrongiloidiasis, capilariasis, tricostrongiliasis y dracunculiasis.
MENTOL EN CRISTALES Usado en medicina, perfumería, pastas dentales, usos farmacéuticos, en cigarros, licores y condimentos
METRONIDAZOLE Antibiótico, usado para tratar infecciones abdominales, infecciones de la piel y los tejidos, en huesos y articulaciones, infecciones ginecológicas y también en vías respiratorias
NICOTINAMIDA (VITAMINA B3) Acción curativa de la pelagra y acción vasodilatadora.  La nicotinamida tiene múltiples funciones, entre las cuales se destaca su importancia como componente fundamental en ciertos coenzimas (parte no proteica de una enzima) involucradas en más de 50 reacciones químicas diferentes en nuestro cuerpo.
OXIDO DE MAGNESIO FG En medicina es usado, para el alivio de ardores y dolores de estómago, coom antiácido, suplemento de magnesio y como laxativo a corto plazo.  También es usado para mejorar los síntomas de la indigestión.  Es usado en bibliotecas  para preservar los libros al reaccionar con la humedad del medio ambiente para secar las áreas donde se guardan los libros, es usado como aislado en cables industriales, es usado como un material básico refractario para revestimiento de crisoles, es usado como ingrediente principal en materiales de construcción contra el fuego.
PROPILEN GLICOL Cosmética (champoo, desodorante, loción, cremas), pintura (como solvente), plástico (como solvente), producto para vehículos (refrigerante, líquido para frenos), cera para pisos, detergentes para lavar ropa, alimentos (solvente para colores y condimento), bebidas para vehiculizar, farmacéutica (para absorber el exceso de agua y mantener humedad).
PVP K-30 (polivinil pirrolidona k-30) Agente suspensor y dispersante, como ligante en la formulación de comprimidos y granulados, y como agente formador de películas (cubriente), también se utiliza como agente viscosizante, también se utiliza en preparados de lágrimas artificiales para el tratamiento de la sequedad en los ojos.
SACARINA Edulcorante no calórico, en la elaboración de bebidas refrescantes, en yogures edulcorados y en productos dietéticos para diabéticos.
SIPERNAT 22 S (dioxido de silicio) Agente secante para materiales higroscópicos, absorbente-dispersante de líquidos en polvos o supositorios.  Fabricación de barnices, esmaltes, cemento y porcelana. Agente lubricante y antiadherente en la formación de comprimidos y cápsulas.  Agente espesante y suspensor en geles y preparaciones semisólidas.  Estabilizante en emulsiones.  Además es utilizado como aditivo fluidificante y antiapelmazante.
SULFAGUAYACOLATO DE POTASIO Antitusivo y expectorante, también presenta acción como antiséptico intestinal.
SULFATO DE COBRE Desinfectante y antifúngico que se caracteriza por el fino tamaño de sus partículas, las cuales otorgan mezclas absolutamente homogéneas y soluciones acuosas rápidas y totales. Control de la contaminación de hongos en los alimentos, prevención en el tratamiento de las afecciones podales del vacuno y lanar, control de plantas acuáticas en lagunas, pozos y estanques, uso tópico (polvo), para cauterización de heridas, para tratamiento de granulaciones o proliferaciones papilares, dermatosis parasitarias.
SULFATO DE MAGNESIO HEPTAHIDRATADO (sal inglesa) Uso agrario: como corrector de la deficiencia de magnesio en el suelo (elemento esencial en el proceso de la molécula de la clorofila. Se usa como sales de baño en la terapia de flotación donde altas concentraciones de la sal disuelta hacen crecer el peso específico del agua haciendo que el cuerpo humano flote, tradicionalmente es empleado  para preparar baños de pies, con el objetivo de relajación.
SULFATO L-LYSINA Es un aminoácido esencial o bloque constructor de proteína, ayuda a asegurar la adecuada absorción de calcio y la formación de colágeno para los huesos, cartílagos y tejido conectivo, además ayuda a la producción de anticuerpos (para ayudar a combatir virus), hormonas y enzimas, fortalece el sistema circulatorio y ayuda al sistema inmunológico a fabricar anticuerpos.
TALCO COSMETICO Es añadido a los cosméticos para falicitar la aplicación del polvo y su esparcimiento, y para impartir buenas pripiedades de deslizamiento y adhesión.  Como el poder de cobertura y absorción de la humedad son relativamente bajas, es combinado frecuentemente con otros polvos como caolín y óxido de zinc.  Es usado en productos: polvos faciales, talcos corporales y polvos para bebés, rubores y lápices labiales y sombras para ojos.  También es un ingrediente en la producciónd e champoos en seco que pueden ser empleados para remover la grasa o suciedad del cabello difícil de lavar.  Y para algunos champoos de mascotas.
TARTRATO DE TILOSINA Es un antibiótico utilizado para combatir neumonía, septicemia hemorrágica, mastitis, conjuntivitis, leptopirosis, micoplasmosis, etc.
TRIMETOPRIM Es un actibacteriano, se emplea en el tratamiento de infecciones producidas por microorganismos sensibles como gastroenteritis, infecciones del tracto respiratorio y particularmente en la profilaxis y terapia de infecciones urinarias.
VASELINA Se utiliza en la preparación de pomadas, cosmético y farmacéutico, en plastificante para caucho, como lubricante, agente desincrustante, revestimiento protector, fabricación de hipermeabilizantes, betunes, extractor de perfumes, repelente de insectos, en alimentos como agente desespumante (antiespumante).
YODURO DE POTASIO En fotografía para preparar emulsiones, en medicina para el tratamiento del reuma y de la actividad excesiva de la tiroides, en química para iodometría y otras técnicas analíticas, en microbiología es un componente del lugol (colorante de gram).  Se añade potasio a la sal de mesa, para evitar el bocio.
J.C. NIEMANN EL SALVADOR 2009